1、醋酸鈉溶液有防霉菌功能，不受食品本身PH影響，主要作用于因霉菌而導致的產品腐敗變質;
2、能夠保持食品原有的色、香、味和營養(yǎng)成分，參與人體的新陳代謝后，產生CO2和H2O，可看成食品的一部分;
3、使用范圍廣泛，不僅應用于食品行業(yè)，不僅用于各類食品的防霉防腐，而且在醫(yī)藥、煙草、造紙、飼料等行業(yè)中也有很大應用;
4、操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬。
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